Name: Schnitzel-Ragout Jäger Art
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Cocktailtomaten halbiert; 1 Zucchini halbiert in Scheiben; 5 Lauchzwiebeln frisch in Stücken; 150 Gramm Champignons frisch in Scheiben; 150 Gramm Austernpilze frisch in Scheiben; 500 Gramm Schwein Keule (Schinken) frisch in Stücken; 2 EL Öl; 100 ml Weißwein trocken; Salz, Pfeffer; Petersilie; 200 Gramm Tagliatelle; 100 Gramm Sahne, süß; evtl. Soßenbinder

Schnitzel-Ragout Jäger Art

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Cocktailtomaten halbiert	200 Gramm
Zucchini halbiert in Scheiben	1
Lauchzwiebeln frisch in Stücken	5
Champignons frisch in Scheiben	150 Gramm
Austernpilze frisch in Scheiben	150 Gramm
Schwein Keule (Schinken) frisch in Stücken	500 Gramm
Öl	2 EL
Weißwein trocken	100 ml
Salz, Pfeffer	etwas
Petersilie	etwas
Tagliatelle	200 Gramm
Sahne, süß	100 Gramm
evtl. Soßenbinder	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Fleisch in Öl ca. 15 min braten. Nach 5 min die Pilze und Gemüse zugeben. Mit Weißwein ablöschen, aufkochen und Sahne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. binden.
2.Tagliatelle nach Kochanleitung bissfest garen, abtropfen lassen. Ragout und Nudeln auf einer Platte anrichten. Mit Petersilie garnieren.
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Rezept von b****e
vom 17.01.2009

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