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Frucht-Chutney

1 Std 30 Minmittel

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
getrocknete, gehackte Pfirsiche200 gr.
getrocknete, gehackte Aprikosen200 gr
gehackte Datteln200 gr
gehackte Apfelringe200 gr
Rosinen200 gr
Wasser1 Liter
Knoblauchzehe zerrieben1
Apfelessig500 ml
brauner Zucker400 gr
Chili Pulver2 Msp
Kurkuma gemahlen2 Msp
Muskatnuss gemahlen2 Msp
Ingwer gemahlen2 Msp
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Die Früchte über Nacht in einem geschlossenen Topf mit Wasser legen. Am nächsten Tag, die Früchte gut ausdrücken und mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne (mit Deckel) geben. Bei kleiner Hitze köcheln lassen und ständig rühren bis sich der Zucker auf gelöst hat. Danach ohne Deckel 1 1/2 Std. bzw. bis die Masse dick wird kochen lassen. Dabei öfters umrühren! Die noch heiße Maße in saubere Gläser füllen und luftdicht verschließen. Die Gläser in einen kühlen,trockenen Raum stellen und 6-8 Wochen reifen lassen, bevor man das Chutney serviert.

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