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Pikantes Ochsenbein

2 Std 20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Ochsenbein 2 Scheiben750 gr.
Lorbeerblätter, Salz2
Nelken4
Pfefferkörner, Aromat½ TL
kleine Kartoffeln750 gr
Möhren2
Stangen Porree2
Selleriknolle½
Butter50 gr.
Milch¼ Liter
etwas geriebenen Muskatnuß etwas
geriebenes Frisches Weißbrot50 gr
geriebener Meerettich1 EL
Etwas Zucker, Salz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 20 Min
  • 1.Das Fleisch in einen Topf legen und mit Salz bestreuen. Lorbeerblätter, Nelken, Pfefferkörner und 1 TL Aromat hinzufügen. Das Fleisch mit Wasser bedecken, aufsetzen und 2 Stunden kochen. Kartoffeln schälen , Gemüse putzen und in Stücke schneiden. Alles nach 11/2 Std. zum Fleisch geben und mitgaren. Für die Soße Butter zerlassen. Milch, Muskatnuß, schwach gehäuftenTL Aromat und Weißbrot dazugeben.Die Soße aufkochen,5 Min. zihen lassen,1/8 Liter Fleischbrühe und Meerrettich hizufügen. Mit Salz und Zucker abschmecken alles anrichten und schlemmen, das schmeckt sooooooo gut

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    Rezept von b****m
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