Pikantes Ochsenbein

Name: Pikantes Ochsenbein - einfach - 79 kcal/100g
Total time: 140 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr. Ochsenbein 2 Scheiben; 2 Lorbeerblätter, Salz; 4 Nelken; ½ TL Pfefferkörner, Aromat; 750 gr kleine Kartoffeln; 2 Möhren; 2 Stangen Porree; ½ Selleriknolle; 50 gr. Butter; ¼ Liter Milch; etwas geriebenen Muskatnuß; 50 gr geriebenes Frisches Weißbrot; 1 EL geriebener Meerettich; Etwas Zucker, Salz

2 Std 20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Ochsenbein 2 Scheiben	750 gr.
Lorbeerblätter, Salz	2
Nelken	4
Pfefferkörner, Aromat	½ TL
kleine Kartoffeln	750 gr
Möhren	2
Stangen Porree	2
Selleriknolle	½
Butter	50 gr.
Milch	¼ Liter
etwas geriebenen Muskatnuß	etwas
geriebenes Frisches Weißbrot	50 gr
geriebener Meerettich	1 EL
Etwas Zucker, Salz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 20 Min

1. Das Fleisch in einen Topf legen und mit Salz bestreuen. Lorbeerblätter, Nelken, Pfefferkörner und 1 TL Aromat hinzufügen. Das Fleisch mit Wasser bedecken, aufsetzen und 2 Stunden kochen. Kartoffeln schälen , Gemüse putzen und in Stücke schneiden. Alles nach 11/2 Std. zum Fleisch geben und mitgaren. Für die Soße Butter zerlassen. Milch, Muskatnuß, schwach gehäuftenTL Aromat und Weißbrot dazugeben.Die Soße aufkochen,5 Min. zihen lassen,1/8 Liter Fleischbrühe und Meerrettich hizufügen. Mit Salz und Zucker abschmecken alles anrichten und schlemmen, das schmeckt sooooooo gut
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Rezept von b****m
vom 13.01.2009

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