Aprikose trifft Mango und wird zur Creme

Zubereitung

• 1.Gelantine in Wasser einweichen.Mangos +Aprikosen getrennt abtropfen lassen.Aprikosensaft dabei auffangen +100 ml abmessen.Aprikosen+ Mango zusammen mit dem Saft pürieren. Püree , Joghurt+ Zucker verrühren.Gelantone ausdrücken+ in wenig Saft auflösen+ vorsichtig unter die Joghurtmasse rühren.

  2.Auf vier schöne Gläser verteilen+ kalt stellen. (1 Std.) Kuvertüre schmelzen.Auf eine Marmorplatte gießen ( oder auf eine andere kalte Platte ) +30 Min. kaltstellen.Dann mit einem Spachtel Röllchen formen.Mangocreme mit Schokoröllchen,Mangospalten +Zitronenmelisse verziert servieren

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  Rezept von s****r
  vom 13.01.2009