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Dieser herrlich luftige Blechkuchen mit Aprikosen ist insbesondere zur Sommerzeit ein wunderbar leichter, lockerer Genuss. Der Kuchen ist im Handumdrehen fertig und eignet sich somit auch dann perfekt, wenn sich kurzfristig Gäste an der nachmittäglichen Kaffeetafel auf der Terrasse oder im Garten einfinden.

Haben Sie schon einmal die Kombination von Aprikose und Rhabarber ausprobiert? Der süße Geschmack des kleinen Steinobsts harmoniert ausgezeichnet mit der leichten Säuerlichkeit des Rhabarbers. Mit diesen schnell zubereiteten Muffins zaubern Sie ein aromatisches Gebäck, das luftig und leicht daherkommt und perfekt zu Kaffee oder Tee passt.