Eiersalat mit Kapern und Mandarinen
30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 10 Stück |
| Mandarine Konserven | 1 Dose |
| Kapern | 1 Glas |
| Mayonnaise, 50% Fett | 300 Gramm |
| Senf mittelscharf | 75 Gramm |
| Dill getrocknet | 2 Teelöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2562 (612)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett66,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2562 (612)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett66,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Eier in etwa 10 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen. Mandarin- Orangen und Kapern abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Eiweiß und Eigelb trennen, Eiweiß stückeln und Eigelb in eine Schüssel geben. Mayonnaise, Senf, Mandarin- Orangen- Saft, 20 ml Kapernsud und Dill zum Eigelb geben und glatt mixen. Eiweiß, Mandarin- Orangen und Kapern vorsichtig unterheben. Lecker mit Pumpernickel und/oder Kaviar.
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vom
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