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Ei-Curry-Brotaufstrich

leicht
Ei-Curry-Brotaufstrich - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
hartgekochte Eier2
Avocado½ reife
Crème fraîche2 EL
Curry¾ TL
Honig½ TL
gehackte Blattpetersilie1 TL
Fleur de Sel etwas

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die hartgekochten Eier pellen, halbieren und das Eigelb entfernen. Ein Eigelb mit allem Eiweiß sehr fein hacken.

    2.DIe halbe Avocado schälen und zusammen mit dem übrigen Eigelb fein zerdrücken. Die Creme fraiche und den Honig sowie den Curry dazugeben und alles gut unterarbeiten. Mit Salz abschmecken, die gehackten Eiweisse und das Eigelb und die Petersilie unterheben.

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    Rezept von t****e
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