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Eierstich (Suppeneinlage)

40 Minleicht
Eierstich (Suppeneinlage) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier getrent4
Selterwasser mit Kohlensäure versetzt100 Millilitter
Muskat frisch gerieben1 Prise
Salz und Pfeffer zum würzen etwas

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Eier trennen , Eigelb mit Pfeffer , Salz und Muskatnus würzen . Das Eiweiß zu Schnee schlagen und mit der Eigelbmasse verrühren.Die Selters hin eingeben und in einen festen Gefrierbeutel geben. Das ganze nun im Wasserbad ca. 30 Min. Kochen, herausnehmen und in Würfel schneiden.

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