Überbackener Blumenkohl mit Tomaten und Fetakäse

Zubereitung

• 1.Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. 2 - 3 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin dünsten. Die Tomaten klein schneiden, dazugeben, mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen.

  2.Blumenkohl in Röschen teilen. Nach 5 Minuten den Blumenkohl dazugeben und ca. 10 Minuten garen.

  3.Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Blumenkohl-Tomatenmischung in eine Auflaufform geben, mit restlichem Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, mit geriebenem Feta-Käse bestreuen und ca. 30 Minuten überbacken.

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  Rezept von dyanaforever
  vom 11.01.2009