Kartoffel-Waldpilz-Auflauf

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und etwa 15 Minuten vorkochen. Auskühlen lassen und in etwa 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Pilze putzen und eventuell, je nach größe, halbieren oder vierteln. Tomate waschen und in dünne Scheiben teilen. Lauchzwiebeln schräg in Scheiben teilen. Basilikum hacken. Backofen auf 200°C vorheizen. Sahne und Creme Fraiche verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eier trennen und Eigelbe in die Sahne-Creme Fraiche-Masse einrühren. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin kurz anbraten. Lauch und Basilikum unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Kartoffeln und Tomaten einschichten. Die Pilze darauf verteilen und die Sauce angießen. Mit Käse bestreuen und etwa 30-35 Minuten backen. Wer mag kann auch 1-2 gehackte Knoblauchzehen mit in die Sauce geben.

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  Rezept von spunk
  vom 11.01.2009

  
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