Kartoffel-Champignon-Auflauf mit Hackbällchen

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen,waschen und in dünne Scheiben schneiden.Pilze putzen und in Scheiben schneiden.Tomaten halbieren.Knoblauch und Zwiebel abziehen und fein hacken.Petersilie grob hacken.

  2.Hackfleisch mit Ei und Knoblauch mischen mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleine Bällchen formen.Öl in einer Pfanne erhitzen und Bällchen darin von allen Seiten anbraten.Pilze und Zwiebel dazu geben kurz mitbraten.Petersilie und Tomaten zugeben und andünsten.

  3.Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten.Hackbällchen-Pilzmischung darüber verteilen. Sahne,eigelb und 50 g Gouda verrühren,mit Salz und Pfeffer würzen und darüber verteilen.Mit dem restlichen Käse im Ofen bei 200°c etwa 50 Min. backen.

  4.Die Eiweiße habe ich hinterher gebraten und im Brötchen mit Salat und Tomaten zum Abend essen serviert.

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  Rezept von Ele-Ele
  vom 22.10.2010

  
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