Türkisches Fladenbrot

Zubereitung

• 1.Mehl durchsieben,Hefe ,zucker hinzu und mit etwas 150 g Wasser verrühren,20 minuten gedeckt gehen lassen.Inzwischen Butter schmelzen,etwas abkühlen lassen,mit restl. Wasser , Salz , öl auf den Vorteig geben,vermengen bis ein geschmeidiger Teig daraus wird.Ca. 45 Min. gehen lassen ( abgedeckt).

  2.Wieder durchkneten und 2 Fladenbrote daraus formen,mit der gabel mehrmals einstechen leicht bemehlen. Ca. 15 Min. auf dem gefetteten Blech zugedeckt gehen lassen,dann bei 225°C ( vorgeheizt) ca. 25 backen. Heißluftherd ca. 30 grad niedriger einstellen. Lässt sich prima einfrieren und schmeckt aufgebacken wie frisch.Portionen : 2

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  Rezept von s****l
  vom 10.01.2009