Reissalat mit Champignons
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Zutaten für 4 Personen
| Reis | 400 gr. |
| Hähnchenbrustfilet | 3 |
| Champignons frisch | 3 große |
| rote Paprika | 1 |
| Crème fraîche | 1 Becher |
| gefrorener Petersilie | 1 Teelöffel |
| kleine Zwiebel | 1 |
Zubereitung
45 Min
1. 1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten, hier den Reis hinnein geben und mit 600 ml Wasser zum kochen bringen. Sobald Dampf aus dem Topfdeckel dringt, Platte ausschalten und ca. 20 - 25 Min. zugedeckt (das ist wichtig nicht öffnen) garen lassen. 2. Die Hähnchenbrustfilet, Champignons und Paprika in kleine Würfel schneiden. 3. Die Champignons und die Brustfiletwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten und nach belieben würzen. (Curry,Paprika,Pfeffer) zum Schluss noch die Petersilie dazu geben und abkühlen lassen. 4. Sobald der Reis fertig ist mit den Paprikawürfeln und dem Champignon-Hähnchenbrustfilet -gemisch in einer Schüssel verrühren und das Crème Fraîche dazugeben. Nach Bedarf nachwürzen und fertig ist der leckerste Reissalat aller Zeiten. :)
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Frechenase
vom
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