Überbackener Spargel mit Schinken

Zubereitung

• 1. Spargel waschen. Holzige Enden großzügig abschneiden. Die Stangen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. In ca. 1/2 Liter kochendem Salzwasser mit Zucker ca. 10 Minuten kochen.

  2. Backofen auf 280° ( Umluft: 225° C / Gas: Stufe 3 ) vorheizen. Nach ca. 5 Minuten Garzeit 1/8 Liter Spargelwasser abnehmen, in einen Topf geben.

  3. Butter- Sauce zufügen und alles unter Rühren aufkochen, Topf vom Herd ziehen. Soße ca. 1/2 Minute kräftig rühren den Käse unterziehen. Mit Zitronensaft und Muskat abschmecken.

  4. Spargel abtropfen lassen. Mit Schinken in eine Auflaufform geben. Soße darübergißen. Im Ofen 10 Minuten goldgelb überbacken. Petersilie, hacken, darüberstreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von H****7
  vom 08.01.2009

  
• Weiterlesen