Geschmortes Gemüse

1 Std 20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln2
Zwiebeln2
Karotten2
Aubergine1
Paprika1
Sellerie1 Stange
reife Tomaten4
Erbsen2 EL
Knoblauchzehen2
Öl4 EL
etwas Brühe etwas
gehackte Petersilie etwas
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • 1. Alles geputzte und gewaschene Gemüse in Scheiben schneiden.

    2. Schichtweise in eine geölte Form legen, jede Schicht salzen und pfeffern. Das restliche Öl mit Brühe und gehcktem Knoblauch verrührt darübergießen.

    3. Zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln, mit Petersilie bestreut servieren.

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