Zutaten
Zutaten für 2 Personen
Austernpilze | 350 g |
Schalotte | 1 |
Butter | 1 EL |
Gemüsebrühe | 75 ml |
Salz, Pfeffer | etwas |
Sahne | 75 ml |
Schnittlauch | 0,5 Bund |
Zubereitung
1.Die Austernpilze putzen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.Die Schalotte abziehen, fein würfeln.
2.Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Schalotte und die Pilze unter Rühren andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Von der Herdplatte ziehen, die Sahne und den fein geschnittenen Schnittlauch unterrühren und sofort servieren.
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