Zwiebeln schälen, vierteln und in grobe Stücke schneiden. In einen Topf etwas Öl erhitzen und in Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Zu den Zwiebeln geben und mit der Brühe aufgießen.15 Minuten köcheln lassen. Paprika vierteln und grobe Stücke schneiden. Zucchini vierteln und auch in grobe Stücke schneiden. Gemüse und Grillfleisch zu der Brühe geben und weitere 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Zum Schluß Ajvar unter den Eintopf rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.