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Fisch : Heringsfilets in Honig ~ Senf ~Sauce mit einer Sternanis ~ Note

30 Minleicht
Fisch : Heringsfilets in Honig ~ Senf ~Sauce mit einer Sternanis ~ Note - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
4 frische doppelte Heringsfilets etwas
200 g saure Sahne etwas
2 EL Senfkörner etwas
1 EL Honig etwas
2 EL frisch gehackter Dill etwas
1 EL Dijon Senf etwas
1 EL Pommery Senf etwas
1 Stk Sternanis etwas
1/2 Apfel blättrig geschnitten etwas
1/2 Zwiebel in Ringe geschnitten etwas
Saft einer 1/2 Zitrone etwas
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Senfkörner mit Sternanis in 1/4 l Wasser ca. 25 Minuten kochen. Wichtig : Dabei öfter das Wasser wechseln. Beim letzten Mal das Kochwasser aufheben um ihn dann zu der Creme beigeben . Die Heringsfilets einmal in der Mitte teilen .

    2.Vorsichtig in einem Metallkessel alle Zutaten der Reihe nach verrühren , den Sud von Senf & Sternanis je nach Gusto beigeben und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen.

    3.In einem hohen Teller anrichten und mit Dill garnieren . Dazu frisches Baquette reichen .

  • Tipp:

    4.Wer möchte kann dem ganzen auch einen Hauch Knoblauch verpassen .

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