Fleischpflanzeln mit Kartoffelsalat

Zubereitung

• 1. Das Hackfleisch, die Eier, Salz und Pfeffer - ggfs. auch die Kräuter - ,die Zwiebeln und die Semmelbrösel bzw. die alten Semmeln zu einer klumpigen Masse vermengen und in die mit heißem Öl - der boden sollte gut bedeckt sein - geben und von beiden Seiten schön durchbraten aber nicht verbraten lassen. Zeitlgeich die Kartoffeln ungeschält kochen und nach dem Schälen mit etwas Brühe und Zwiebeln mit der Hand vermengen, dabei eine halbe Kartoffel aufheben. Den Endivien klein schneiden und mit unter den Kartoffelsalat eingeben. Die übrig gelassene Kartoffel und die restliche Brühe mit einem Pürierstab zu einer sämigen Soße verarbeiten und über den Kartoffelsalat geben und mit den Händen "unterrühren". Jetzt noch mit Maggi feinabschmecken - wers nicht mag ist auch gut aber es schmeckt bärig !!!

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  Rezept von C****4
  vom 04.01.2009

  
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