Kartoffelsalat – ohne Majo !

20 Mineinfach
Kartoffelsalat – ohne Majo ! - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffeln festkochend, vorgekocht in Scheiben6 Stk.
Frühlingszwiebeln frisch, in feine Ringe2 Stk.
Eier, hartgekocht, fein gewürfelt2 Stk.
Cornichons, in Streifen10 Stk.
SALATSOSSE: etwas
Joghurt fettarm250 g
Kräuter, frisch, z.B. Petersilie, feingehackt etwas
Gurkenwasser, etwas etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Zunächst in einer großen Schüssel die Zutaten für die Soße mischen, Joghurt mit etwas Gurkenwasser glatt rühren, Kräuter und Gewürze hinzugeben und untermischen, ruhig stärker mit Salz und Pfeffer würzen da die Kartoffeln viel Geschmack "ziehen“.

    2.Die geschnittenen Kartoffeln hinzugeben und vorsichtig unterheben, damit die Kartoffeln nicht unnötig matschen.

    3.Wer mag kann natürl. auch noch Würstchen in Scheiben dazufügen. Ein nicht so „schwerer“ Kartoffelsalat, da er ohne Majonäse auskommt. ;-)

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