leichter Kartoffelsalat ala Bine

20 Min leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln geschält frisch 250 g
Gewürzgurken 2 Stk.
Würstchen ( ich hatte Geflügel ) 2 Stk.
Gemüsemais 2 EL
Miracel Whip Balance ( oder andere Sorte ) 50 g
Senf 1 TL
Gurkenwasser 1 Schuss
Salz etwas
Pfeffer etwas
Iglo 8 Kräuter etwas

Zubereitung

1.Kartoffeln geschält in leicht gesalzenem Wasser garen, vorsicht, nicht zu lange sonst zerfallen sie! Wer mag kann auch Pellkartoffeln machen. Gut auskühlen lassen!!!

2.Würstchen halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden.

3.Gewürzgurke abtropfen lassen und auch in feine Würfel schneiden.

4.Abgekühlte Kartoffeln in grobe Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.

5.Majonnaise, Senf, Gurkenwasser, Salz und Pfeffer gut vermengen und nach Wunsch noch mit Curry oder Paprika abschmecken.

6.Die fertige Majonnaise vorsichtig unter die Zutaten heben und abschliessend mit Kräutern garnieren.

7.Fertigen Kartoffelsalat auf Tellern anrichten , es passt super zum Grillen, Würstchen oder einfach so.

8.Der Salat ist unbegrenzt nach Wunsch wandelbar, ob mit Ei, Erbsen, Pilzen oder co. Seid kreativ :-) . Viel spass.

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