Zanderfilet in Tomaten-Sahnesoße

Zubereitung

• 1. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Tomaten grob zerkleinern, dazutun und 10 min bei schwacher Hitze köcheln lassen.

  2. Nudeln nach Anweisung kochen. 3 min vor Ende der Garzeit die Erbsen ins Nudelwasser geben und mitgaren. Zander waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. 2 EL Öl erhitzen und den Zander darin von jeder Seite ca 3 min braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Nudeln abgießen. Sahne zu den Tomaten geben mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit Dill garniert servieren.

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  Rezept von p****1
  vom 04.01.2009

  
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