Kartoffel-Gyros-Tsatsiki-Salat
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Zutaten für 5 Personen
| Kartoffeln festkochend | 1,20 kg |
| mageres Schweineschnitzel | 500 gr. |
| Öl | 1 EL |
| Gyros-Gewürz | etwas |
| Salatgurke | 1 |
| Griechischer Joghurt 10% Fett | 500 gr. |
| Olivenöl | 1 EL |
| Milch | 5 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Strauchtomaten | 5 |
| Gemüsezwiebel | 1 |
| eingelegte Peperoni | 10 |
| Schafskäse | 200 gr. |
Zubereitung
1. Schnitzel in dünne Streifen schneifen und mit 1 EL Öl und Gyrosgewürz (3-4 EL) vermischen und ca. 2 Stunden marinieren. Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken und pellen. Gyros in einer Pfanne ohne Fett anbraten, dann auskühlen lassen. Gurke schälen. Joghurt mit Öl und Milch verrühren. 1/3 Gurke hineinraspeln, abschmecken. Übrige Gurke in Stücke schneiden. Tomaten waschen, Stängelansätze entfernen und klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln in scheiben schneiden.
2. Peperoni in Ringe schneiden. Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben, die Salatsoße darübergeben, vermengen und durchziehen lassen. Vor dem Servieren erneut abschmecken und mit dem zerbröckelten Schafskäse bestreut servieren.
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vom
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