Neujahrs-Braten

3 Stdeinfach
Neujahrs-Braten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Schweinefleisch [ Karree und Bauchfleisch ]2 kg
Knoblauchzehen - gepreßt15
Schweineschmalz - 5-6 gehäufte EL etwas
Salz, Pfeffer, Kümmel etwas
Kartoffeln - Menge je nach Appetit etwas
Rindsuppe½ Liter
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

  • 1.Den Braten am Vortag mit dem gepreßten Knoblauch einreiben und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

    2.Das Fleisch auf ein Backblech legen, das Schweineschmalz draufgeben und bei 150 Grad ca. 3 Std. braten. Ab und zu mit der Rindsuppe aufgießen.

    3.Nach 2 Std. die Kartoffel dazugeben und mitgaren.

    4.Das Fleisch aufschneiden und mit Kartoffeln, Serviettenknödel, Sauerkraut und Endiviensalat servieren.

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    Rezept von l****1
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