Scharfe Lachsnudeln

Name: Scharfe Lachsnudeln - schnell & einfach - 240 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 Stk. rote Chilischote; 400 gr. Bandnudeln; 2 El. Butter; 150 gr. Creme Fraiche; 400 gr. Lachsfilets; 150 gr. ger. Emmentaler; 125 ml. Brühe; 100 ml. Weißwein; 1 El. Zitronensaft; 2 El. Schnittlauchröllchen; Salz, Pfeffer

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
rote Chilischote	1 Stk.
Bandnudeln	400 gr.
Butter	2 El.
Creme Fraiche	150 gr.
Lachsfilets	400 gr.
ger. Emmentaler	150 gr.
Brühe	125 ml.
Weißwein	100 ml.
Zitronensaft	1 El.
Schnittlauchröllchen	2 El.
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote halbieren, entkernen, abbrausen und in Streifen schneiden.
2. Die Nudeln in kochendem Salzwasser bißfest garen. 1 El. Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Wein und Brühe angioeßen. Käse und Creme Fraiche einrühren. 5 Minuten köcheln lassen und würzen.
3. Lachs in Streifen schneiden, mit Chili in der Butter 2-3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Schnittlauch zufügen und mit den warmen, abgetropften Nudeln und Soße servieren. Evtl. Nudeln wieder erwärmen.
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Rezept von b****n
vom 30.12.2008

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