Hackfleisch mit Ananas

Zubereitung

• 1. Paprikaschote putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Knoblauch durchpressen. Öl in einer beschichteten Pfanne oder im Wok erhitzen. Zwiebel und Paprikaschote darin 5 Min. dünsten. Hitze reduzieren. Schweinehackfleisch und Knoblauch unterrühren. 4-5 Min. mitbraten bis das Fleisch rundum leicht braun und krümelig ist. Currypulver darüberstäuben, 1 Min. weitergaren. Ananasstücke mitsamt dem Saft, Brühe und Tomatenmark untermischen. Zum Kochen bringen und bei geringer Hitze 30 Min. köcheln lassen, dabe ab und zu umrühren. Zuletzt mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie bestreut heiß servieren. Dazu passt am besten Basmatireis (Anstelle von Ananas können auch Kirschen aus dem Glas genommen werden)

  2. Zwiebel und Paprikaschote darin 5 Min. dünsten. Hitze reduzieren. Schweinehackfleisch und Knoblauch unterrühren. 4-5 Min. mitbraten bis das Fleisch rundum leicht braun und krümelig ist. Currypulver darüberstäuben, 1 Min. weitergaren.

  3. Ananasstücke mitsamt dem Saft, Brühe und Tomatenmark untermischen. Zum Kochen bringen und bei geringer Hitze 30 Min. köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Zuletzt mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie bestreut heiß servieren.

  4. Dazu passt am besten Basmatireis Tipp:(Anstelle von Ananas können auch Kirschen aus dem Glas genommen werden)

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  Rezept von Tanni73
  vom 26.12.2008

  
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