Nudelsalat mediteran (warm oder kalt)
15 Mineinfach
Bild 1 von 1 Rezept: Nudelsalat mediteran (warm oder kalt) 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Strauchtomaten schön reif | 5 Stk. |
| Gurke geschält | 1 Stk. |
| Frühlingszwiebel | 2 Stk. |
| Hörnchennudeln | 150 gr. |
| Pesto rosso | 1 EL |
| Salz Pfeffer | etwas |
| frische Kräuter wie Basilikum, Oregano, Estragon | etwas |
| Knoblauch Menge nach belieben | etwas |
| Olivenöl | etwas |
| Balsamicoessig | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)129 (31)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate4 g
Fett0,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)129 (31)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate4 g
Fett0,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1.Nudeln bissfest kochen und beiseite stellen Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebel (Knoblauch nach belieben) klein schneiden und in eine Schüssel geben, Olivenöl und Balsamico dazugeben mit Salz und Pfeffer würzen. Die noch (leicht) warmen Nudeln dazugeben und mit dem Pesto unter den Salat rühren. Kurz stehen lassen, nochmals abschmecken... Der Salat kann auch warm serviert werden und ist kalt im Sommer eine schnelle leckere Erfrischung...
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vom
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