Chorizo-Oliven-Gugelhopf

Zubereitung

• 1.Mehl und alle Zutaten bis und mit Rosmarin in einer Schüssel mischen.

  2.Chorizo in kleine Würfel und Oliven in feine Streifen schneiden, darunter mischen.

  3.Restliche Zutaten verrühren, zum Mehl geben, zu einem glatten Teig verrühren, in die vorbereitete Form füllen.

  4.Backen: ca. 1 Stunde auf der untersten Rille des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, kurz abkühlen, auf ein Gitter stürzen, auskühlen.

  5.Lässt sich vorbereiten: Gugelhopf 3 Tage im Voraus backen, in Folie verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Gugelhopf tiefkühlen. Ca. 1 Monat haltbar. In der Folie bei Raumtemperatur ca. 1/2 Tag auftauen.

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  Rezept von otto64
  vom 23.12.2008