Fisch - Fischstäbchen mit Maiscreme

Zubereitung

• 1.Fischstäbchen,bei mittlerer Hitze in heißem Öl 5-8 Minuten braten, dabei mehrmals wenden.

  2.Die Hollandaise in das Wasser einrühren und unter rühren aufkochen. Die Butter unterrühren.

  3.Mais abtropfen lassen und 5 EL beiseite stellen, den Rest zur Soße geben und eine Minute kochen. Die Soße mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4.Fischstäbchen mit der Maiscreme anrichten. Mit Schnittlauch und den zur Seite gestellten Maiskörnern servieren.

  5.Dazu passt Kartoffelpürree

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  Rezept von Wurzelmaus
  vom 20.12.2008