Schmand - Nudeln mit Zucchini

Zubereitung

• 1.Die Brühwürfel statt Salz ins Nudelwasser geben und darin die Nudeln al dente garen.

  2.In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, würfeln und in etwas Öl anbraten. Wenn sie langsam glasig werden, die Temperatur hoch regeln, die gewürfelten Zucchini und den fein gewürfelten Knoblauch dazu geben und mit braten. Wenn die Zwiebeln und die Zucchini Farbe bekommen haben, das Ganze mit 50 bis 100 ml Wasser ablöschen, die Hitze etwas herunter regeln und das Gemüse gar köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

  3.Wenn das Wasser aus der Pfanne verkocht ist, die abgetropften Nudeln dazu geben und unterrühren.

  4.Anschließend den Becher Schmand über alles geben, gut unterrühren und nochmal mit den Gewürzen abschmecken.

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  Rezept von E****i
  vom 15.12.2008

  
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