Mediterraner Nudelsalat
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Nudeln | 250 g |
| Getrocknete Tomaten in Öl | 1 Glas |
| Parmesan | 100 g |
| Rucola | 100 g |
| Pinienkerne geröstet | etwas |
| Knoblauch frisch oder Pulver | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)792 (189)
Eiweiß10,5 g
Kohlenhydrate16 g
Fett9,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Nudeln kochen und abkühlen lassen. Getrocknete Tomaten kleinschneiden, mit dem geriebenen Parmesan, den Pinienkernen und den Gewürzen vemischen. Etwas von dem Tomatenöl dazugeben. Durchziehen lassen. Kurz vor dem servieren den Rucola untermischen. Statt Parmesan können auch gebratener Bacon, statt Rucola Feldsalat und statt Pinienkernen Sonnenblumenkerne verwendet werden
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vom
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