Rucolasalat mit Tomaten, Parmesanspäne und Kerne-Mix

20 Mineinfach
Rucolasalat mit Tomaten, Parmesanspäne und Kerne-Mix - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Rucola200 g
Romatomaten2 Stück
Cocktailtomaten60 g
Parmesan gehobelt50 g
Kerne-Mix3 EL
Frühlingszwiebeln2 Stück
Balsamico-Essig weiß3 EL
Olivenöl extra vergine3 EL
Fleur de Sel Meersalz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Honig1 Teelöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Rucola waschen und im Sieb gut abtropfen lassen. Auf 3 Teller verteilen. Romatomaten in Scheiben und Cocktailtomaten hälftig schneiden. auf demRucola verteilen.

    2. Parmesan hobeln und zugeben. Körner darüber streuen. Frühlingszwiebeln in Scheibchen schneiden.

    3. Aus Frühlingszwiebeln, Balsamico-Essing, Gewürzen, Honig und Öl ein leckeres Dressing rühren. Über den Dalkalt träufeln und servieren.

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