Eisbär-Kuchen

Zubereitung

• 1. Zunächst 500g Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Eier und Zimt ebenfalls im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Kuvertüre, Mandeln, Nelken und Anis unterziehen.

  2. Creme mit Spekulatius abwechselnd in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform schichten. Mit Keksen beginnen. Ca. 4 Std. kalt stellen, dann den Kuchen auf eine Kuchenplatte stürzen.

  3. Restliche Kuvertüre schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Dann ca. 1 Std. kalt stellen. Den Kuchen mit Tatzen aus Kakaopulver garnieren. Dazu eine Schablone anfertigen, diese auf den Kuchen legen und betreuen.

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  Rezept von l****i
  vom 13.12.2008