Gnocchi mit Spinat-Bechamel

Zubereitung

• 1.Tomaten vierteln, Zwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken, Spinat auftauen. Butter im Topf erhitzen , Mehl einrühren und anschwitzen,

  2.Mit Milch und Brühe ablöschen aufkochen und einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer;Muskat würzen.

  3.Zwiebelringe im restlichen Mehl wälzen und im heißen Öl goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  4.Übrige Butter erhitzen , spinat und Knoblauch drin anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und aufkochen. Bechamelsoße zugeben, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten darin ziehen lassen.

  5.Gnocchi im siedenen Salzwasser 2-3 Minuten kochen, abgießen und mit der Spinatsoße und den den Röstzwiebeln servieren. Guten Appetit

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  Rezept von N****0
  vom 12.12.2008

  
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