Linsen-Frikadellen in Tomatensoße

Zubereitung

• 1.Linsen abspülen, abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. 1 El Öl im Topf erhitzen. Knoblauch und die Hälfte der Zwiebeln darin glasig dünsten. Linsen kurz mit andünsten. Knapp 600 ml Wasser und Brühe zugeben, aufkochen und zugedeckt 12-14 Minuten köcheln lassen. Abkühlen.

• 2.Ei und Mehl in die abgekühlten Linsen geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. 15 Minuten quellen lassen.

• 3.Chili putzen, waschen, längs einritzen und die Kerne entfernen. Fein hacken. Übrige Zwiebeln in 1 El heißem Öl andünsten. Tomatenmark mit anschwitzen . Die Tomaten samt Saft hinzufügen. Mit Chili, Salz, Pfeffer, Paprika und 1 Prise Zucker würzen. Bei schwacher Hitze köcheln 10 Minuten köcheln lassen.

• 4.Von der Linsenmasse Frikadellen abstechen. Im heißem Butterschmalz in einer Pfanne ca. 5 Minuten braun braten.

• 5.Tomatensoße anrichten, Linsenfrikadellen darauf setzen. Dazu grüner Salat.

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  Rezept von c****o
  vom 07.03.2015

  
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