Party: Knusprige Hack-Käse-Päckchen

Zubereitung

• 1. Den Teig (evtl. auch Yuvkateig) bei Raumtemperatur 10 Min. ruhen lassen. Öl erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein würfeln und kurz mitbraten. Rosinen und Pinienkerne zufügen und mitbraten. Hack vom Herd ziehen. Feta grob zerbröseln. Petersilie waschen und fein hacken. Käse und Petersilie zum Hack geben Mit Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.

  2. Je 2 Blätter Filoteig aufeinanderlegen, Ränder mit Eiweiß bestreichen. In die Mitte der Blätter ca. 2 EL Hack geben. Teig darum mit etwas Eiweiß einstreichen. Teig über die Masse legen und aufrollen.

  3. Die Seiten wie bei einem Bonbon zusammendrücken. Päckchen mit Olivenöl bestreichen und mit Sesam bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C 10-15 Min. goldbraun backen.

  4. Joghurt würzen. Minze waschen und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, fein hacken. Minze unter den Joghurt heben. Päckchen auf einer Platte mit Salatblättern garniert anrichten. Den Joghurt mit Minze garnieren und dazureichen.

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  Rezept von bobbele
  vom 11.12.2008

  
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