1.Zwiebel mit Knoblauch im Öl dunsten, Hackfleisch zufugen ... krumelig anbraten... mit Salz , Pfeffer abschmecken. Abkuhlen lassen.

2.Aus Mehl, Hefe , lauwarmen Wasser , halben Teeloffel Zucker, 1 Teeloffel Salz und Öl einen Teig kneten. Auf warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Den Teig durchkneten ... 1 cm dun ausrolen ... in Rechtecke schneiden ( 5x5 cm ) ...mit Hackfleisch fullen ... die Enden zusamen kleben ... mit Handen zu Kugelschen formen ( Brotchen ).

3.In geoltes Backblech legen. 10 Minuten gehen lassen ... mit Öl bestreichen und in vorgeheiztem Ofen backen 50 Minuten auf 180 Grad . 10 Minuten vom Ende der Backzeit mit Ei- Joghurt Gemisch betreufeln ( Ei und Joghurt vorher verquirlen ).