Name: Waffeln mit karamellisierten Bananen
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 175 gr. Mehl; 2 TL Backpulver; ½ TL Salz; 2 EL feinen Zucker; 2 Eier getrennt; 250 ml Milch; 90 gr. zerlassene Butter; 100 gr. Butter in keinen Stücken; 3 EL heller Zuckerrübensirup; 3 große, reife Bananen in dicken Scheiben.

Waffeln mit karamellisierten Bananen

20 Minleicht

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Waffeln mit karamellisierten Bananen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	175 gr.
Backpulver	2 TL
Salz	½ TL
feinen Zucker	2 EL
Eier getrennt	2
Milch	250 ml
zerlassene Butter	90 gr.
Butter in keinen Stücken	100 gr.
heller Zuckerrübensirup	3 EL
große, reife Bananen in dicken Scheiben.	3

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schöüssel vermengen. In einer separaten Schüssel Eigelb, Milch und zerlassenen Butter mit einer Gabel verquirlen. Zu der Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Das Eiweiß steif schlagen unter den Rührteig heben. 2 EL Teig in ein Waffeleisen geben und backen. Für die karamellisierten Bananen: Die Butterstücke zusammen mit dem Sirup auf niedriger Stufe in einem Topf erwärmen und gut vermischen. Einige minuten köcheln lassen, bis der Karamell dicker wird. Die Bananen zugeben und vorsichtig im Karamell wenden. Über die Waffeln geben und sofort servieren. Mit so einem Frühstück oder zwischendurch kommt man in Schwung.
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Rezept von b****m
vom 11.12.2008

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