Putenrouladen

Zubereitung

• 1.Kartoffen ca. 20 Minuten faren, abschrecken u. pellen. Schnitzel etwas flach klopfen. Kräuter von den Stielen zupfen. Schnitzel mit Schinken u. Kräutern belegen. Mozzarella abtropfen lassen, in feine Scheiben schneiden u. auf dem Schinken mit Kräutern verteilen. mit Pfeffer würzen (nicht mit den Körnern!). Aufrollen u. mit Zahnstocher verschließen.

  2.2 EL Öl erhietzen u. Rouladen darin rundherum ca. 10 Min. anbraten u. mit Salz würzen. Mit Brühe ablöschen, Pfefferkörner dazu geben u. nochmals 10 Min. schmoren lassen.

  3.Kartoffeln in 2 EL Öl goldbrauch braten. Tomate in kleine Würfel schneiden u. zu den Rouladen geben. Soßenpulver in die Brühe einrühren u. mit Sahne verfeinern. Evtl. nochmals abschmecken u. den Essig dazu.

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  Rezept von kermitderfroschIr
  vom 07.12.2008