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Biggis Knusperbaeren

leicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Polenta150 g
Mehl150 g
Backpulver1 Tl
Zucker50 g
Ei1
gem. Haselnuesse40 g
Salz1 Prise
Zimt½ TL
Milch4 EL
Butter250 g
Erdbeermarmelade und Zucker etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Polentagriess mit Mehl,Backpulver,Zucker und Nuessen,Salz und Zimt mischen.Milch und in Stuecke geschnittene Butter und Ei zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten,anschliessend ca 30 Min kalt stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche ausrollen,evt. noch etwas Mehl zufuegen und kleine Baerchen ausstechen. Die Plaetzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 15-20 Min. backen,auskuehlen lassen. Marmelade erwaermen und die Baerchen damit bestreichen und in Zucker waelzen,trocknen lassen.

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