Schwäbische Maultaschen ala Panna

Zubereitung

• 1. Als erstes schneidet man den Schincken in ca. 3 - 4 mm breite Streifen. Dann läßt man die Kräuterbutter Zerlaufen und gibt bei passender Temperatur die Schinckenstreifen dazu, diese werden dann knusprig gebraten. Zwischenzeitig sollte man das Wasser für die Maultaschen aufgestezt haben, um diese nach Anweisung zu kochen. Tip: einen Brühwürfel in das Wasser geben dann bekommen die Maultaschen einen feinen Geschmack. Nachdem der Schincken angebraten ist, die Sahne in die Pfanne geben und zart köcheln lassen. Danach kann man nach belieben Würzen. Tip: Die Sahne mit den Schinckenstreifen leicht Überwürzen! Da die Speisestärke etwas geschmack wegnimmt!! Ist die angehende Soße fertig gewürzt, einfach mit der in Wasser aufgelöster Speisestärke binden. Bis dahin sollten die Maultaschen fertig gekocht sein. Diese nimmt man dann und schneidet sie in gleichmäßige Streifen, ca. 6 - 7 mm breit. Sind alle Maultaschen geschnitten kann man diese in die fertige Soße geben und mit einem Rührlöffel unterheben. Wenn dann alle Maultaschenstreifen mit Soße bedeckt sind schön auf einem Teller anrichten und je nach belieben etwas geriebenen Käse darüber streuen. Fertig ist das ganze zum Servieren. VORSICHT: Dieses Essen macht sehr satt!!!

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  Rezept von Djtaxx
  vom 28.11.2008

  
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