Gefüllte Zwiebeln

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln schälen, Ende nicht abschneiden und in Salzwasser 15 Min. auf kleiner Stufe vorkochen. Den oberen Teil abschneiden ( Deckel) und mit einem Apfelstecher sorgfälltig aushöhlen. Sud nicht wegleeren. Faschiertes ( Hackfleisch) mit Schinken, Käse, Hälfte von der Petersilie, Salz Pfeffer, Majoran und Brösel mischen, in die Öffnungen füllen. Erst jetzt den unteren Teil abschneiden. Herausgenommene Zwiebelstücke klein schneiden. In einer Auflaufform die Zwiebel einsetzten, den Wein angießen und soviel Sud dazugeben, dass die Zwiebel zur Hälfte in der Flüssigkeit stehen . Butterflocken auf die Zwiebel dann den abgeschnittenen Zwiebeldeckel wieder darauf geben Im Rohr bei 180 Grad 10 Minuten backen. Zwiebel heraus nehmen, Creme fraich zum Saft dazu geben und mit Stabmixer zu cremiger Sauce mixen. Am Teller die Zwiebeln mit restlicher Petersilie bestreuen Mit Kartoffeln oder Landbrot servieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von f****a
  vom 27.11.2008