Riesen-Champignons: Fischfüllung

Zubereitung

• 1.Champignonsstiele abdrehen, fein hacken, mit feingehackter Zwiebel in Butter dämpfen und abkühlen lassen. Die Champignon-Köpfe in der Gemüsebrühe 10-12 Min. zugedeckt garen. Die Fischfilets fein hacken und mit den gedünsteten Champignonsstielen mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1/2 dl Weisswein und 1/2 dl Rahm daruntermischen. Diese Masse in die Champignons-Köpfe verteilen. In einer Gratinform mit dem restlichen Weisswein und Rahm zugedeckt ca. 15 Min. im Ofen pochieren.

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  Rezept von M****9
  vom 25.11.2008