Champignonspieße mit Bärlauchfüllung

Zubereitung

• 1.Den Bärlauch waschen ,trockenschütteln und kleinhacken .Champignons putzen ,die Stiele herausdrehen.

  2.Die Stiele kleinhacken mit den Frischkäse ,geriebenen Käse und den Bärlauch , zu einer cremigen Masse verrühren mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Nun die Champignonköpfe mit der Bärlauchcreme füllen --geht am beste mit einen Teelöffel.

  4.Den Bacon zur Hälfte umlegen und 10 Champignonköpfe damit umwickeln.

  5.Nun jeweils 5 Champignons auf einen vorher gewässerten Holzspieß im Wechsel geben ,so das die Köpfe geschlossen sind

  6.In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und darin die Spieße rundrum braten .

  7.Aus den Bratenfond habe ich noch eine kleine Soße gemacht ,mit Sahne abgelöscht ,gewürzt und den restlichen Bärlauch zugegeben.

  8.Dazu haben wir Kartoffelpüree gegessen . *****************************GUTEN APPETIT************************

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  Rezept von wastel
  vom 02.05.2016

  
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