Kartoffel - Paprika - Pfanne mit Hackfleisch

Name: Kartoffel Paprika Pfanne mit Hackfleisch - 44 kcal/100g
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Kartoffeln in feine Scheiben geschnitten; 400 gr. Hackfleisch vom Rind oder halb und halb; 5 Paprikaschote(n),rot, grün, gelb, in feinen Streifen; 1 Ei; 100 gr. Quark, Magerstufe; 100 gr. Käse, geriebener; Salz und Pfeffer Muskat, gerieben Majoran, gerebelt; etwas Olivenöl

mittel

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Zutaten für 3 Personen


Kartoffeln in feine Scheiben geschnitten	600 gr.
Hackfleisch vom Rind oder halb und halb	400 gr.
Paprikaschote(n),rot, grün, gelb, in feinen Streifen	5
Ei	1
Quark, Magerstufe	100 gr.
Käse, geriebener	100 gr.
Salz und Pfeffer Muskat, gerieben Majoran, gerebelt	etwas
etwas Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Das Hackfleisch in etwas Olivenöl andünsten. Die Kartoffelscheiben hinzufügen, salzen, pfeffern, den Majoran hinzufügen und bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten garen lassen. Die Paprikastreifen hinzufügen. Das Ei mit dem Quark verrühren, abschmecken mit Muskat, Salz und Pfeffer. Eventuell etwas Wasser zugeben. Wenn die Kartoffelscheiben gar sind, die Ei - Quarkmasse darüber verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Ganze noch kurz bei geschlossenem Deckel miteinander verschmelzen lassen. PS: Man kann das Hackfleisch auch in wenig Wasser in einer beschichteten Pfanne andünsten, dass spart Kalorien.
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Rezept von L****a
vom 22.11.2008

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