Name: Spaghetti mit Garnelen in Kräuter-Balsamico-Sahnepesto und Cocktailtomaten
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr. Spaghetti; 250 gr. Garnelen frisch; 1 Prise Salz; 3 EL Knoblauchöl; 3 EL Olivenöl; Basilikumblätter; Pinienkerne; Parmesan gerieben; 1 Prise Zucker; Cocktailtomaten; 2 EL Sahne 10% Fett; Balsamico-Essig

Spaghetti mit Garnelen in Kräuter-Balsamico-Sahnepesto und Cocktailtomaten

20 Minleicht

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Spaghetti mit Garnelen in Kräuter-Balsamico-Sahnepesto und Cocktailtomaten - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Spaghetti	500 gr.
Garnelen frisch	250 gr.
Salz	1 Prise
Knoblauchöl	3 EL
Olivenöl	3 EL
Basilikumblätter	etwas
Pinienkerne	etwas
Parmesan gerieben	etwas
Zucker	1 Prise
Cocktailtomaten	etwas
Sahne 10% Fett	2 EL
Balsamico-Essig	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Spaghetti in Salzwasser bißfest garen.
2.Nebenbei Kräuterpesto mit den Ölen, zerstoßenen Pinienkernen, einigen Blättern gehacktem Basilikum und etwas fein geriebenem Parmesan herstellen und einige Minuten ziehen lassen. Die Cocktailtomaten halbieren bzw. vierteln.
3.Dann die Garnelen auf hoher Stufe in einer großen Pfanne glasig andünsten, anschließend die Cocktailtomaten kurz mitdurchschwenken. Das Ganze bei schwacher Hitze mit dem Balsamicoessig ablöschen und mit einer Prise Zucker einige Sekunden andicken lassen, danach einen Schuß Sahne/Cremefine dazugeben.
4.Nun die fertigen Spaghetti und die Pesto mit in der Pfanne durchschwenken. Bon Appetitto....
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Rezept von s****1
vom 19.11.2008

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