Spekulatius

Zubereitung

• 1.Die Zutaten sind für 70 Stück.

  2.1. Die weiche Margarine schaumig rühren. Zucker und Vanillezucker zufügen. Eier, Gewürzzutaten und Rum unterrühren. Mehl und Speisestärke mischen und einen Teil unter den Teig rühren den Rest unterkneten. Den Teig 1 Tag zugedeckt kalt stellen.

  3.2. Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Kleine Teigstücke in bemehlte Formen drücken. Überstehenden Teig abscheniden. Die Formen danach umdrehen und durch kräftiges Klopfen die Teigfiguren rauslösen. Wer mag kann die unteren Seiten auch noch mit Mandelblätern besteuen.

  4.3. Die Figuren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im Ofen ca 10 Minuten backen. Fertig!

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  Rezept von L****4
  vom 18.11.2008

  
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