Torten: Blutorangen-Buttermilch-Torte

Rezept: Torten: Blutorangen-Buttermilch-Torte
Erfrischend und schnell gemacht
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Erfrischend und schnell gemacht
07:15
7
2853
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
2
Eier
75 gr.
Zucker
1 Päckchen
Vanillezucker
100 gr.
Mehl
1 TL
Backpulver
12 Blatt
Gelatine weiß
250 gr
Quark Magerstufe
1 Becher
Buttermilch mit Fruchtzubereitung
100 gr.
Zucker
1 TL
Zucker
300 gr.
Sahne
100 ml
Granatapfel Sirup
175 ml
Blutorangen Saft
1 Päckchen
Tortengusspulver
Pistazien frisch gehackt
1
Orange frisch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.11.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1163 (278)
Eiweiß
11,6 g
Kohlenhydrate
36,6 g
Fett
9,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Kalte Eier trennen, Eiweiß und 1 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelb darunterschlagen. Mehl und Backpulver daraufsieben und vorsichtig unterheben. Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm ø) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 ° C/Umluft 150 ° C/Gas: Stufe 2) 20-25 Min. backen. Auskühlen lassen.
2
Für den Belag Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Boden aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Formrand darumschließen. Quark, Buttermilch und 100 g Zucker glattrühren. Gelatine ausdrücken und bei bilder Hitze unter Rühren auflösen.
3
Gelatine erst mit wenig, dann mit gesamter Quarkmasse verrühren. Leicht gelieren lassen. 200 g Sahne steif schlagen und unterheben. Qurkmasse in die Form füllen. Torte 4-5 Stunden kalt stellen.
4
In einem Meßbecher zuerst 100 ml Sirup (entweder Grenadine oder Himbeer-Sirup) abmessen dann mit Blutorangen-Drink auf 275 ml auffüllen. Mit Gußpulver unter vorsichtigem Rühren aufkochen lassen, den Guß gleichmäig auf der Torte verteilen. Torte nochmals ca. 1 Stunde kühl stellen
5
Gut kühlen, lieber etwas länger.

KOMMENTARE
Torten: Blutorangen-Buttermilch-Torte

Benutzerbild von annekind
   annekind
Ab ins KB und für Dich 5Kuchensterne.LG Anne
Benutzerbild von dane8170
   dane8170
Wow, ist mal ein Kuchen... 5* und LG
Benutzerbild von schnuffelohr
   schnuffelohr
3,2,1 mein Rezept
   g****1
werd ich ausprobieren, bin ein grosser Torten und Kuchenfan! LG
Benutzerbild von dani80
   dani80
Auch das nehm ich mit in meine Tortensammlung! 5* LG Dani

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