Crêpes mit Zitronenquark und Würzhonig

Zubereitung

• 1.Für den Würzhonig: Honig und Thymianblättchen verrühren und sehr lange (am besten über Nacht) durchziehen lassen.

  2.Für die Crêpes: Butter bei kleiner Hitze zerlassen, aber nicht bräunen. Mehl, Eier, Zucker, Butter, Buttermilch und Wein gut miteinander verquirlen und ca. 30 Min. quellen lassen.

  3.Für den Zitronenquark: Die Zitrone heiß abspülen, trocken reiben und die Schale abreiben - den Saft auspressen. Den Quark und den Joghurt miteinander glatt rühren und mit der Zitronenschale und -saft abschmecken.

  4.Eine beschichtete Pfanne - 22 cm Durchmesser - mit etwas Butter ausstreichen und darin nacheinander 6 dünne Crêpes backen. Auf jeden Crêpe Zitronenquark geben und mit dem Würzhonig beträufeln. Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von J****2
  vom 16.11.2008

  
• Weiterlesen