Quarkauflauf mit Aprikosen

Zubereitung

• 1.Ofen auf 200° C ( Umluft 180° C) vorheizen. Zitrone heiß waschen, Schale fein abreiben, 1 Zitronenhälfte auspressen. Quark mit 80 gr. Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Die Eier trennen. Eigelbe unter die Quarkmasse rühren.

  2.Eiweiß mit Salz steif schlagen, vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Eine feuerfeste Form ausfetten. Den Teig hineinfüllen, glatt streichen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Den Auflauf im Ofen ca. 30 Min. backen, bis er fest und leicht gebräunt ist.

  3.Inzwischen Die Aprikosen abtropfen lassen und mit 20 gr. Zucker im Mixer pürieren. Mit dem Marillenschnaps und den Nelken abschmecken. Den Auflauf lauwarm oder kalt zusammen mit der Marillensoße servieren.

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  Rezept von g****a
  vom 16.03.2009